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作者找出主宰著全人類肥胖與健康的「黑洞」──原來是高胰島素在作祟， 作者：健康5.0減重計畫創始人 蕭慎行◎著 |
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〔內容介紹〕
□ 為何現代飲食總是高糖、高脂、高熱量？
□ 為何年輕人聚餐老往「吃到飽」的餐廳跑？
□ 為何現在肥胖人口的比例會這麼高？
□ 為何人一到中年「鮪魚肚」就跑出來了？
□ 為何年紀一大就幾乎註定會罹患癌症、糖尿病、中風、心臟病？
作者找出主宰著全人類肥胖與健康的「黑洞」──原來是高胰島素在作祟，
這項新發現不僅讓以上問題有了合理解答，同時也找出「永遠苗條，真正健康」的祕訣。
目錄
〔推薦序1〕醫界應該正視代謝症候群的問題 ◎何橈通
〔推薦序2〕樂見國內推動肥胖暨代謝症候群防治 ◎石光中
〔推薦序3〕期待民眾找回苗條與健康 ◎潘懷宗
〔推薦序4〕希望「健康5.0」新觀念滿地開花 ◎張子文
〔作 者 序〕從源頭找出肥胖與疾病的真正元兇
〔前 言〕健康與肥胖是同一件事！
第1章 探索與發現
探索肥胖與健康的黑洞
◆ 探索1 為什麼現在肥胖與慢性病的問題如此嚴重？ /
◆ 探索2 現在的人為何食慾這麼好、這麼會吃？/
◆ 探索3 健康人瑞與一般民眾有何不同？/
◆ 探索4 為什麼現在的飲食環境如此優渥？/
◆ 探索5 為何滿街都是「大腹便便」的中年人口？
世紀大發現
◆ 發現1 發現高胰島素現象/
◆ 發現2 每個人都有高胰島素現象
找到相同觀點
◆ 美國醫學雜誌（JAMA）提出相同看法
第2章 高胰島素現象
想了解高胰島素現象，先了解血糖調控
◆ 胰島素知多少？ / ◆ 胰島素抗性 / ◆ 高胰島素現象
高胰島素讓你吃進「熱量」，而非「營養」
◆ 精緻澱粉&精製糖：降低你的免疫力 / ◆ 牛奶（含奶製品）：引發慢性過敏/
◆ 農業&農產品（蔬菜、水果）：含有過量化學毒物及重金屬 /
◆ 養殖業與畜牧業&肉類：抗生素讓你生病無藥醫/
◆ 雞蛋：氧化膽固醇導至血管硬化 / ◆ 油脂：導致肥胖及癌症 /
◆ 食品工業&食品添加物：形同慢性毒品
食物就是最好的藥物？
高胰島素改變人類的飲食習慣
◆ 飲食過量 / ◆ 蔬果吃得少，肉類、油炸吃太多
高胰島素改變人類的健康結構
健檢不檢查胰島素
◆ 人體最受爭議的荷爾蒙──胰島素 / ◆ 別被「胰島素正常值」誤導
完整代謝拼圖：肥胖與慢性病三部曲
◆ 長達30年的黑洞 / ◆ 肥胖體質代謝症候群慢性病 /
◆ 永不歇手的胰島素
拉德維格博士提出相同觀點
國內專家提出相同看法
第3章 肥胖與代謝症候群
瑞文博士發現「代謝症候群」
◆ 你有沒有代謝症候群？
日本已立法推動代謝症候群防治
國內代謝症候群防治剛起步
100種減肥方法？100種「保證復胖」指南！
◆ 減肥市場賣的是「夢」，不是「苗條」 / ◆ 減肥最大的迷思：體重 /
◆ 減掉是肌肉與水分，復胖回來的都是脂肪 /
◆ 單靠減肥，復胖率98% / ◆ 傳統減肥無法突破「食慾障礙」
減肥觀念的演進
◆ 第一代減肥觀念：快速節食減肥 / ◆ 第二代減肥觀念：體重管理 /
◆ 第三代減肥革命：健康5.0
第4章 健康5.0計畫
何謂健康5.0？
◆ 苗條5.0 / ◆胰島素5.0 / ◆ 血脂肪5.0
健康5.0減重計畫
◆ 進行肥胖與代謝症候群篩檢 / ◆ 降低血中胰島素，改善高胰島素現象 /
◆ 抑制脂肪合成 / ◆ 提升基礎代謝率，快速燃燒脂肪 / ◆ 降低血脂肪
減重是一種生活型態
誰該參加健康5.0減重計畫？
◆ 中年女性減肥的最佳選擇 / ◆ 中年男士該拋掉鮪魚肚了 /
◆ 企業應該長期推動員工減重計畫
健康5.0減重計畫的成效
◆ 治癒肥胖，終止復胖，遠離代謝症候群 / ◆ 預防肥胖，擁有健康人瑞體質
人類終可盼到「肥胖末日」
第5章 健康20生活計畫
原典醫學
現代環境衍生的健康問題
◆ 每個人都有高胰島素現象 / ◆ 肥胖 /
◆ 新四高：高同半胱胺酸、高血壓、高血糖、高血脂
◆ 慢性壓力傷害 / ◆ 過敏與慢性發炎 / ◆ 氧化壓力傷害 /
◆ 缺乏運動 / ◆ 環境毒素傷害 / ◆ 慢性缺氧
真正的香格里拉
琉球健康風
◆ 世界上最長壽者的家鄉 / ◆ 健康老化的琉球人 /
◆ 「YUIMARU」互動組織減少壓力
健康是生活，生活是健康
健康20生活計畫：你需要簡單指引
◆ 健康守則01：追求「健康5.0」，成為「5.0健康族」 /
◆ 健康守則02：每年一次全方位健康檢查，每月檢查血糖、血壓/
◆ 健康守則03：接受慢性食物過敏檢查與毒性重金屬檢查 /
◆ 健康守則04：每天補充高品質的綜合抗氧化維他命 /
◆ 健康守則05：以豆漿取代牛奶 /
◆ 健康守則06：以果寡糖取代白糖，補充有益菌，多吃香蕉、地瓜 /
◆ 健康守則07：優質早餐，水果、麥片，煮蛋不要煎蛋 /
◆ 健康守則08：選用好油，遠離人造奶油，少肥肉，多吃魚 /
◆ 健康守則09：豆類、五穀雜糧、蔬果不嫌多，改吃糙米，少碰糯米/
◆ 健康守則10：選用有機食材，享受全食物 /
◆ 健康守則11：蒸、燙最好，炒菜加水，避免油炸、燒烤 /
◆ 健康守則12：每星期吃一天排毒餐，蕃薯、綠色花椰菜非常好 /
◆ 健康守則13：養成長期運動習慣，多曬太陽，洗溫泉、瑜珈也很好 /
◆ 健康守則14：戒菸，戒酒，改喝少量紅酒 /
◆ 健康守則15：喝好水，養成長期喝茶習慣，綠茶最好 /
◆ 健康守則16：睡好覺最重要，延緩老化 /
◆ 健康守則17：學習「放下」，放慢步調，放鬆自己 /
◆ 健康守則18：提升身體涵氧量，避免慢性缺氧 /
◆ 健康守則19：提升抗癌免疫力 /
◆ 健康守則20：回歸自然，善用自然療癒的力量
〔結 語〕
〔特別感謝〕
〔附 錄〕
〔參考資料〕
〔重點書摘〕
肥胖已經被視為「二十一世紀的瘟疫」，肥胖問題的現況是：它幾乎沒有國界，也沒有年齡、性別的分野，從小孩、年輕人到中老年人都肥胖，男性、女性肥胖程度不相上下，中年女性幾乎兩個人就有一人肥胖，中年男性每兩個人就有一人是「鮪魚肚」，肥胖的現象如此普遍，中年以後不發胖反倒成為異類。幾乎沒有一個國家對於肥胖可以免疫，尤其是被美式飲食入侵的國家；現在死亡率名列前茅的慢性病（例如：某些癌症、心臟病、中風、糖尿病、高血壓、腎臟病等）都是肥胖併發症，這些人必須一輩子就醫，因為藥廠絕對不會生產一次就把你醫好的藥品，為了符合藥廠的營利策略，藥廠都生產「緩解症狀」的藥品，讓你一輩子吃不好，卻又不得不吃！
半世紀以來，人類的健康結構出現了重大的轉變，五十年前都是感染症，五十年後的今天，感染症幾乎全部被肥胖所引發的慢性病所取代；飲食熱量越來越高，肥胖成為「正常」；中年以後罹患糖尿病、中風、心臟病也是「正常」，醫師都在等民眾生病，民眾也在等自己生病；減肥註定復胖，不會復胖是奇蹟；慢性病註定醫不好，只能「拖」，中風過的人準備二度、甚至三度中風！「生、老、病、死」是一項恆久不變的定律，沒有人可以改變，老了就註定躺在病床上，茍延殘喘拖完餘生；肥胖與慢性病的的醫療支出如同滾雪球一般，讓許多先進國家的健保制度搖搖欲墜，連政府、企業都要被拖垮！對這些問題，政府和醫界似乎都沒有答案與解決方案！
長期以來，我全心投入肥胖與健康問題的探討，終於找出「肥胖與健康問題的黑洞」，我發現：現代飲食導致現代人都有「高胰島素」的現象，這才是真正肥胖與健康問題的核心！肥胖與慢性病其實都只是「症狀」，真正原因在於「高胰島素」現象！這道理就如同咳嗽和流鼻涕只是症狀，感冒病毒才是真正的病因；現代醫學從未碰觸問題的核心，肥胖與慢性病的問題才會如此嚴重，正確的說法是：肥胖與慢性病的問題從未被真正解決過！因為減肥與醫學專家都沉迷於嘗試在「下游」解決問題！
由於找出肥胖與健康問題的核心，我愈深刻體會：唯有從源頭來解決「高胰島素」的問題，才能根本解決肥胖與慢性病的問題，才是「上游醫學」；了解「高胰島素」現象更讓我學習到：健康必須由減肥切入，減肥必須由健康出發，減肥與健康根本是同一件事！
既然找出肥胖與健康問題的黑洞，我希望讓民眾也能深入了解「高胰島素」的真相；因此，我決定以「高胰島素」現象作為本著作的主軸，呼籲民眾都能重視這隻主宰著肥胖與健康的「黑手」。
當問題沒有解答時，我們或許無助；如果問題已經有了答案，你願意選擇解決問題或者繼續茫然？透過本書你會了解，其實肥胖與健康的問題都已經有了明確的答案，只待你去追求而已！
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唯有從源頭解決「高胰島素」的問題，才能根本解決肥胖與慢性病的問題！
作者獨創「健康5.0減重計畫」與「健康20生活計畫」，找到「永遠苗條、真正健康」的祕訣！
你所不知道的高胰島素現象
◇精製澱粉才是真正的健康殺手
◇胰島素越高,吃的越不健康
◇現代人的胰島素都太高了
健康5.0減重計畫大公開
健康5.0，包含以下三項指標：
身體脂肪指數（BFI）低於5.0、空腹胰島素低於5.0、
總膽固醇÷好的膽固醇（T Cho ÷ HDL-C）低於5.0，
達到這三項，就能擁有苗條、結實的身材！
健康20生活計畫大公開
◇每年一次全方位健康檢查，每月檢查血糖、血壓
◇每天補充高品質的綜合抗氧化維他命
◇優質早餐，水果、麥片，煮蛋不要煎蛋
◇以果寡糖取代白糖，補充有益菌，多吃香蕉、地瓜
◇每星期吃一天排毒餐，蕃薯、綠花椰菜是好食材
◇喝好水、睡好覺最重要，可延緩老化
〔推薦摘錄〕
當肥胖、糖尿病與腦心血管疾病無限制蔓延的黑暗時刻，這本書或許將帶來一道曙光。----何橈通◎台北榮總教學研究部部主任
這本書非常深入剖析肥胖與代謝症候群的問題，也提供讀者非常好的解決之道。----石光中◎三軍總醫院新陳代謝科主任
作者針對「肥胖與代謝症候群防治」的目標提出了「健康5.0」減重計畫，以及「健康20」生活計畫；期望「永遠苗條，真正健康」或許將不再只是夢想。----潘懷宗◎陽明大學醫學院藥理所教授
「健康5.0」是最好的健康之道，希望每個人都努力成為「5.0健康族」，這不僅是個人之福，也是家庭之福。----張子文◎中央研究院基因體中心特聘研究員
蕭慎行 學經歷
是位主修檢驗醫學的醫檢師，卻因為自身以及家人深受肥胖及心血管疾病之苦，促使他積極投入肥胖與慢性病的研究，因而發現高胰島素現象。
在他勵行了自己獨創的「健康5.0減重計畫」及「健康20生活計畫」後，目前體重保持在70公斤，身體也更健康了。
1978年 畢業於台北醫學院 主修檢驗醫學
1979年 西德百齡曼檢驗儀器公司經理（十二年）
2001年 投入美國自然醫學研習（二年）
2003年 投入美國功能性醫學研習（二年）
2005年 投入肥胖、高胰島素現象與代謝疾病研究（二年）
2007年 設立「Easy Slim 肥胖體質轉化中心」（二年）
2009年 設立健康5.0管理中心（籌備中）
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