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	這是一本慢性病治療與營養全書。15位臺大營養師及醫師讓你吃對食物，擺脫疾病。 作者：15位台大醫師與營養師 書系：Family健康飲食 全彩‧平裝‧18.5*20 cm‧168頁‧定價：250元

【內容簡介】
這是一本慢性病治療與營養全書。
15位臺大營養師及醫師，教你遠離糖尿病、心血管疾病、肝病、消化性潰瘍、腎臟病、癌症，讓你吃對食物，擺脫疾病。

嚴選　糖尿病飲食處方
大部分糖尿病患者需要體重控制。只要掌握好「高纖低油」、「少量多餐」原則，就可以舒舒服服且健康地瘦下來...（歐陽鍾美營養師）

嚴選　心血管疾病飲食處方
多吃富含天然抗氧化劑如β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、維生素B群及硒、鋅、錳、銅等食物，可以清除自由基...（彭惠鈺營養師）

嚴選　肝病飲食處方
不同的肝病有不同的飲食原則，例如急性肝炎可多採高蛋白、高熱量飲食；慢性肝炎採均衡及清淡飲食為原則...（翁慧玲營養師）

嚴選　消化性潰瘍飲食處方
對於消化道黏膜較薄或有潰瘍的人，最好選擇纖維較細、含水溶性纖維高的主食或蔬菜，如瓜類、木耳...（黃素華營養師）

嚴選　腎臟病飲食處方
洗腎患者應禁高鉀食物，避免喝高湯、濃湯、麵湯、鍋底，去除炒菜的菜汁，並避免生食蔬菜或吃生魚片...（賴聖如營養師）

嚴選　癌症飲食處方
青花素，可在葡萄、紫甘藍中發現其存在，這些抗氧化劑，均有助清除體內自由基，減少癌症的發生...（蕭佩珍營養師）

 獨家分享養生食譜
改善心血管疾病食譜
〈燕窩露〉
材料
白木耳20公克、紅棗約15顆、枸杞2湯匙
調味料
代糖（用可以烹調用的代糖，約8克）
作法
1.將白木耳洗淨剪成小片狀。
2.將所有材料放入鍋內煮至白木耳成透明狀即可。
3.熄火加入代糖攪拌均勻即成。
食材功效
白木耳也稱「銀耳」，含多醣體及膳食纖維，對動脈硬化的緩和及冠心病的預防是有益的。

	15位臺大醫院傑出醫師及營養師 優秀醫師群 楊榮森醫師、莊立民醫師、蘇大成醫師、陳健弘醫師、章明珠醫師、陳永銘醫師、盧彥伸醫師、梁金銅醫師 優秀營養師群 歐陽鍾美營養師、彭惠鈺營養師、翁慧玲營養師、黃素華營養師、賴聖如營養師、蕭佩珍營養師 食範示範 許金鳳廚師