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	六成癌症患者不知道該怎麼吃？《癌症飲食全書》提供改善化療副作用、增強免疫力、增進食慾的最新飲食法與實用食譜！ 作者：張金堅 柳秀乖 書系：Family健康飲食 全彩印刷．平裝．19*26cm．208頁．定價：380元

「得了癌症之後，該怎麼吃才正確？」「化療後有食慾不振、噁心、嘔吐等副作用，吃不下該怎麼辦？」「聽說營養越豐富，癌細胞長的越快？是不是不要吃得太營養？」「改吃生機飲食會不會比較好？」……
癌症飲食照護一直是國內癌症患者及家屬最大的困擾，尤其是接受化療的患者容易發生各種副作用，例如噁心、嘔吐、腹瀉、口角潰瘍、牙齦及喉嚨疼痛，加上癌症患者本身營養狀況不佳，常常見到病人在短時間內體重遽降，免疫力減弱。
 　
除了化療的副作用之外，癌症病友周遭親朋好友給予的各種建議，包括偏方、不明成分的食品或藥物，還有更多關於癌症飲食的傳言與迷思，更是讓病友困惑不已，這也是病人在治療中及調養期間所要面對與克服的最大難題。
本書介紹熱門的「七色飲食法」，其原理在於飲食中攝取食物的色彩越豐富，則營養素越充足，食物的顏色可以大致區分為紅色、黃色、綠色、白色、褐色、紫色、黑色七大色，每種色彩代表特定意義，也具有特定的功能，如番茄的紅色具有強效抗氧化作用，可以防止紫外線傷害。（七色食物請見書中第88頁）
書中提供輔助化療的飲食醬汁、調味品及中藥材，並設計約60套早、午、晚三餐食譜及20道點心及保健茶，讓病友在化療期或調養期能夠依照自己的需求，選擇及變化食物，以促進食慾、補充體力及免疫力。
 　
一本專為癌症病友量身訂作的飲食照護全書！
                             
‧介紹熱門7色飲食療法
‧提供6種輔助化療飲食醬汁
‧推薦15種輔助化療飲食的調味品
‧提供32種輔助化療飲食的中藥材
‧設計約60道早／午／晚餐食譜
‧規劃約20道點心／保健茶食譜

癌症病友怎麼吃才正確？
‧特別介紹熱門的「7色飲食療法」，讓病友輕鬆依據7色原則，變化菜單獲取更多植物性營養素，不再因該吃什麼、不該吃什麼而無所適從。
‧特別提供近60道「早／午／晚餐的食譜示範」，配合季節性調整，病友可依需求選用適當食譜，也可自行變化交換同屬性食譜如主食替換、配食替換，補充體力及免疫力。
 　
化療時如何增加熱量及食慾？
‧提供近20道「點心／保健茶食譜」。點心食譜每份所含熱量不同，約為100～300大卡，可作為三餐以外的熱量補充；保健茶以補充每日水分量及改善化療不適症狀為輔，可增進水分攝取及增進食慾，加強抵抗力，並補充抗癌體力。
 　
化療產生副作用時怎麼調整飲食？
‧提供「15種輔助化療飲食的調味醬料」、「6種輔助化療飲食醬汁」，讓病友出現食慾不振、噁心、味覺改變等化療常見副作用時，可加以變化食譜，增進食慾，提高免疫力。
 　
化療時輔助飲食怎麼吃才正確？
‧介紹「32種輔助中藥材」，讓病友依據自身的體質屬性，選擇適合自己的中藥材，提昇免疫力。
‧特別收錄「生機療法」的介紹，讓讀者認識生機飲食不僅只是生食，亦可以熟食烹調食物，包含奶、蛋、肉類、五穀、蔬果。

	張金堅 現任： 國立台灣大學醫學院外科教授 國立台灣大學醫學院外科主治醫師 財團法人乳癌防治基金會董事長 台灣血管新生學會理事長 主要經歷： 台灣外科醫學會理事長 台灣消化系外科醫學會理事長 台灣乳房醫學會理事長 主要學歷： 國立台灣大學醫學院臨床醫學研究所博士 國立台灣大學醫學院醫學系學士 專長： 一般外科（乳房外科、大腸直腸外科） 腫瘤免疫學 柳秀乖 曾任婦幼醫院資深護理師 YMCA社區生活學苑營養保健諮詢 現為財團法人乳癌防治基金會講師