每個人都可能是癌症候選人!
別讓錯誤的飲食及生活型態,養大你潛在的癌細胞。

統計顯示,全球有三分之一的人在一生中,會不自覺養大癌細胞,而被診斷患有癌症。
美國癌症研究院從生活、飲食、運動著手,讓你有效攔截體內癌細胞。
 
作者:美國癌症研究院(AICR)
書系:Dr. ME健康系列 出版日期:2009年3月10日
單書‧膠裝‧套色‧384頁
定價:320 元

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【專業推薦】(按姓名筆劃排序)

王正旭

癌症希望協會理事長長庚血液腫瘤科主治醫師

張金堅 

乳癌防治基金會董事長台灣大學醫學院外科教授

賴基銘

台灣癌症基金會執行長‧台北醫學大學副教授暨國衛院合聘副研究員

 

 

癌症並非不可預防的絕症,

美國癌症研究院教你打造一個最佳抗癌能力的身體!

     清楚了解癌症的迷思與事實。

     如何分析自己的罹率機率。

     改變生活方式,預防癌症發生。

     簡單的飲食調整,減少20%的罹癌率。

     教你選出適合自己的運動,有效抗癌。

     30道簡易食譜,享受美味又健康的飲食生活。

 

本書目錄

【修定版序】預防才是杜絕癌症的根本方法 ◎王正旭

PART1 你必須認識的癌症

 

1章 開始閱讀之前:區分癌症的事實與迷思

迷思1:癌症是一種單純的疾病?

迷思2:暴露於一種致癌物中,就會導致癌症?

迷思3:癌症就這樣發生了?

迷思4:是否會罹患癌症來自於基因,所以我也無能為力?

迷思5:家族中的女性有人罹患乳癌,所以我罹患乳癌的機率也很高?    

迷思6:環境汙染及毒物,例如殺蟲劑、食用色素和其他的食品添加物等,是致癌的主要因素?

迷思7:電磁波如電視、電腦營幕、微波爐及電線等電器產品,是癌症的重要原因之一?

迷思8:特別的食物導致癌症?

迷思9:癌症一旦被誘發,再也沒有辦法制止?

迷思10:紫外線、輻射離子(X光、α射線等)引發癌症的比例很高?

我們正身處癌症流行期嗎?

 

2章 揭開癌症的真相

誰會罹患癌症?

癌症是什麼?

癌症是罕見疾病嗎?

如螃蟹橫行的癌症蔓延過程

癌症如何發生?身體如何攔截?

 

3  不可不知:癌症與飲食、營養的關聯

口癌與咽癌

鼻咽癌

喉癌

食道癌

肺癌

胃癌

胰臟腺癌

膽囊癌

肝癌

子宮頸癌

結腸直腸癌

乳癌

卵巢癌

子宮內膜癌

攝護腺癌

甲狀腺癌

腎癌

膀胱癌

 

PART2  打造一個更具防癌能力的你

4  你在預防癌症光譜上的哪一端?

你位在危險與理想的哪一端?

生活型態或是健康型態?

評估你的營養選擇

如何從你的生活型態預防癌症?

如何衡量身體,了解癌症預防?

 

5  奇蹟療法:讓運動降低你的癌症風險

癌症與健身

你的生活型態是久坐不動嗎?

評估你的健身情形

你該如何動起來?

將「久坐不動生活型態」改變為「活力生活型態」

防癌與健身須知

 

第6章           癌症與能量攝取的關聯

什麼是能量平衡?

能量限制才能有效防癌

癌症與能量必須知道的訊息

 

PART3  預防癌症的最佳營養素

7  吃出健康的最佳選擇

如何吃出健康?

一天中該吃多少?

廣泛攝取多樣、完整天然的食物

多元的蔬果,提供不同營養素

你應該要知道食物的真相

飲食的必需物質

食物類別

 

8  認識能量食物

分門別類的能量食物

卡路里

能量食物特性

能量食物的應用

碳水化合物

纖維質:不再只是龐然大物

其他澱粉質的分類

多少才算是一人份的量呢?

蛋白質和脂肪提供特殊營養來源

組成身體框架

酒精

 

9  認識營養食物

蔬菜和水果

微量營養化合物:維生素、礦物質和非傳統的營養素

 

第10章            素食的好處

素食主義在防範癌症於未然上,扮演著何種角色?

 

第11章            美國癌症研究院的防癌建議

生活型態的建議

飲食與營養素攝取的建議

調製過程的建議

服用補充製劑的建議

菸草方面的建議

 

PART4  預防癌症的健康食譜

12  美味健康的抗癌食譜

開胃前菜類

湯類

主餐類

輕食和沙拉類

配菜和澱粉食物類

早餐和午餐類

點心類

 

本書內容預覽

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