原水文化

	地瓜的確是好食物，問題是：你真的吃對了嗎？ 作者：陳堅真 書系：Family健康飲食 全彩‧平裝‧18.5*20 cm‧216頁‧定價：350元

【內容簡介】
地瓜的確是好食物，問題是：你真的吃對了嗎？
地瓜餐創始人陳堅真老師第一本自然律例食譜大公開!!!

所謂地瓜餐不是每餐都要吃地瓜！健康必須靠均衡的營養，不能光靠吃地瓜。而且地瓜餐只適合在早餐吃，午晚餐宜以米飯為主。
本書將告訴你如何在菜市場裡找良藥、如何辨認體質找出屬於自己的真命食材、如何烹調出美味兼具健康養生的大長今食譜！

什麼是「時食養生法」？
時食養生法，是自然律例最基礎的養生方式。
自然律例地瓜餐創始人陳堅真認為，只要依照大自然的時令來飲食作息的養生方式，就是「時食養生法」！
時食養生法主張以「養細胞」作為培養健康的基礎工程。而要養出健康的細胞，就必須掌握「時」與「食」兩大原則，也就是「在對的時間休養生息」，以及「認對體質吃對食物」！

本書精采內容
4大養生祕笈
挑對時辰養身心、選對食材健康煮、認對體質吃對菜、正向思維喜樂來......
5大食材屬性
輕鬆分辨平、熱、溫、寒、涼五大食材屬性，讓你挑對食材吃出健康......
8大族群應用食譜
針對五大體質示範春、夏、秋、冬四季的健康食譜；以及經期、更年期、外食族群的時食養生食譜180道......

獨家分享養生食譜
固元養顏地瓜餐
這份早餐能溫中健脾、潤肺、增加活力。甜豆能和中益氣、補充元氣；彩椒可改善胃酸及脹氣、兼具美白功效。

材料
地瓜1條（約2／3飯碗的份量）、白米飯1／3碗、甜豆10夾（約150公克）、彩椒1個（約150公克）、柳丁1個
調味料
柳丁醬：柳丁3小瓣，去膜衣，將果肉剝碎，加壺底油少許，拌勻即成。
作法
1. 所有材料連皮洗淨後，彩椒切成小塊；柳丁去外皮，留下白色內皮備用。
2. 地瓜連皮放進預熱至180度的烤箱中，烤25分鐘。
3. 另起一鍋滾水，放入甜豆及彩椒汆燙至五分熟撈起，藉餘溫透熟後盛盤，並淋上調味料；搭配地瓜、米飯與柳丁一同食用。
時食養生祕訣
 中午12點過後，不宜吃地瓜。
 地瓜的品種不會影響功效，所以請放心挑選自己喜好的地瓜品種來食用。
 冬天及初春，可以用烤地瓜來替代蒸地瓜。但份量不變。
 蔬果內容，以根莖花果類為佳。
 二種蔬菜的烹調方式，以二種皆煮熟、或一生一熟為佳。
 進食順序為：先吃地瓜餐，後吃蔬果。
 腸胃虛弱易腹瀉的人，不適合吃糙米飯。
 甜豆五分熟：放入滾水後，等候2～3秒後撈起；彩椒五分熟：放入滾水後，等候1秒後撈起。

	關於陳堅真  　在陳堅真老師悟出自然律例並執行時食養生法之前，她曾經歷過一段充滿病痛的悲慘人生。她形容自己的人生，是先歷經了死蔭的絕望，再逐漸掙扎找出一線生機。  　從十六歲因肝病住院開始，她展開了和慢性病對抗的人生。接下來的歲月裡，陳老師陸續罹患過肝病、心臟病、中風、乳癌、躁鬱症、類風濕關節炎、骨質疏鬆、嚴重的尿失禁等慢性病症。甚至在當了媽媽後，還得再面對子女身上的許多疑難雜症。終於在接了三張醫院發給孩子的病危通知後，她動了學醫的念頭，誓言要找出最簡單便宜的自然健康之道。  　經過不斷實驗與嚐試，終於，她發現原來大自然就是最佳良醫，人們生存的一切所需都能在大自然裡頭找著，而當季當地盛產的天然食材，就是維護健康的最佳良藥！只要順著大自然的律例來生活，健康快樂原本是件容易又廉價的事情。  　在她分享這套自然律例時食養生的方法後，二千多名學員因此改善了人生品質、重拾健康幸福生活。