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善待細胞 可以活得更好》作者/李豐醫師六月份起系列演講排程:

 

時間:2011/6/18 () 上午9:3011:30

講座:《善待細胞 可以活得更好》

地點:主婦聯盟-公館站

地址:耕莘文教院(臺北市辛亥路一段22號)

網址:http://www.tec.org.tw/

 

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【新聞分享】台大註冊組主任 四個月甩肉17公斤_《代謝平衡健康瘦身》


2011/05/10(二)一早在台灣大學進行的《代謝平衡健康瘦身》新書發表記者會,其作者/台大註冊組/洪泰雄主任於會中分享透過代謝平衡,達到健康瘦身的過程,其中更宣揚35921的口訣,更期許大眾都能夠透過簡單、易懂、易操作的方式達到健康的最終目標。

當天記者會結束後,媒體隨即大篇幅報導,也歡迎網友讀者至全省各大書店購買,一同來實踐《代謝平衡健康瘦身》

 

 

 

【聯合新聞】甩肉五大口訣 台大註冊主任告訴你 

洪泰雄四個月內減肥十七公斤,昨天發表「代謝平衡,健康瘦身」新書。  記者侯永全/攝影

台大註冊組主任洪泰雄去年五月開始靠飲食減重,四個月成功甩肉十七公斤,從八十四公斤減為六十四公斤,不少朋友照他的方法飲食,他乾脆寫書,昨天發表,建議大家記住「三五九二一」口訣,一起享「瘦」、追求健康。

洪泰雄去年依據一名德國醫師的「代謝平衡飲食法」減肥成功,他把五大飲食原則變成「三五九二一」口訣,方便記憶。

「三」是一天只吃三餐,且先吃蛋白質,再吃蔬菜,最後吃水果;「五」是餐與餐要間隔五小時;「九」是拒絕吃宵夜,晚上九點前要吃完晚餐;「二」是每天最少喝兩千西西的水;「一」是每天早餐一顆蘋果。

洪泰雄還強調,餐餐都要有蛋白質,先吃蛋白質的目的是啟動消化酵素,且每餐蛋白質占四成、蔬菜水果六成。最好只吃新鮮食物,餐餐內容多樣化,不要偏食。

他表示,出減重的書是「無心插柳柳成蔭」,為了寫書,看了四十多本相關書籍,半年來凌晨四點半就起來寫,壓力很大,希望跟大家分享他的減重經驗,他建議三餐都要吃,且均衡飲食,不要餓肚子,希望更多人健康瘦身。

洪泰雄成功減重後,在台大校園舉辦健康講座,吸引近兩百名台大教職員工取經,台大副校長陳泰然及妻子照著洪泰雄的方法飲食也瘦了好幾公斤,夫婦兩人昨天也到場。

陳泰然笑稱,洪泰雄現在就算看到不認識的路人,如果對方太胖,也會主動建議減肥。台大校長李嗣涔和前校長孫震幫洪泰雄的新書寫序指出,樂於見到洪泰雄減重為自己贏得健康和自信,且不吝於分享他人,孫震昨天也到場。

 

【自由時報】台大主任 4個月甩肉17公斤

更新日期:2011/05/11 04:21  

出書自創35921口訣     記者胡清暉/台北報導

「平時不養生,老年養醫生!」

台大註 冊組主任洪泰雄靠著「代謝平衡飲食法」,不靠藥物、不刻意節食,4個月甩肉17公斤,並自創「35921」口訣,也就是「每天只吃3餐,先吃蛋白質,再吃 蔬菜,最後吃水果」、「餐與餐間隔5小時」、「拒絕消夜,晚上9時前吃完晚餐」、「每天最少喝2000cc的水」、「每天早餐1顆蘋果」。

瘦身有成的洪泰雄最近在台大校園推廣這套觀念,並在台大舉辦多場健康講座,讓台大副校長陳泰然夫婦、中興大學副校長蘇玉龍等人加入瘦身行列。

昨天他在台大舉辦「代謝平衡,健康瘦身」新書發表會,當場宣佈捐出部分版稅給台大。

洪泰雄表示,自己曾深受高血壓、睡眠呼吸中止症等疾病所苦,且三餐不正常,一度體重暴增到84公斤,但在去年接觸到一位德國醫師沃夫提倡的「代謝平衡飲食法」之後,身體力行,4個月成功甩肉17公斤,從84公斤減到67公斤,鮪魚肚也不見了,整個人神清氣爽。

洪泰雄表示,「代謝平衡」一開始是「身體準備期」,為期2天,主要協助身體充分做好準備,讓後續的飲食改造計畫順利進行,接下來就要嚴格遵守守則,牢記「35921」口訣。

他提醒,進入第二階段後,餐餐都要有蛋白質,先吃蛋白質的目的在於啟動消化酵素,而且每餐蛋白質與蔬果的比率要設定在蛋白質佔40%、蔬菜水果佔60%。

 

【中廣新聞網】台大註冊組主任 四個月甩肉17公斤

更新日期:2011/05/10 13:55  

許多上班族每天忙於工作,三餐不正常,愛吃零食和宵夜,台大註冊組主任洪泰雄過去也是如此,體重一度爬升到84公斤,後來利用代謝平衡法,不靠藥物、不刻意節食,4個月甩肉17公斤,原本福態體型變的清瘦;困擾以久的「睡眠呼吸中止症」消失;而且高血壓也獲得控制。(陳映竹報導)

夏天快到了,又到了減重熱門季節。台大註冊主任洪泰雄不吃藥,靠著調整飲食,在四個多月的時間,瘦了17公斤,他曾多次在台大舉辦演講分享健康瘦身秘訣,很多教職員、學生跟著作,平均減掉6到10公斤,最近他把自身經驗發表成書。

洪泰雄說,健康瘦身關鍵在於代謝平衡,要選對食物、飲食順序正確,他自創「35921」飲食口訣,也就是一天吃3餐,先吃蛋白質,接著吃蔬菜、水果,三餐間隔5小時,晚上9點前吃完晚餐,每天最少喝2千cc的水,每天早餐1顆蘋果。

洪泰雄身高168公分,體重最胖時84公斤,挺著鮪魚肚,健康亮起紅燈,藉著代謝平衡飲食方法,最近出書又變瘦,前後減了20公斤,現在BMI值23,變得更健康。

 

【國立教育電台】利用代謝平衡飲食 成功瘦身更健康

更新日期:2011/05/10 12:15 徐詠絮

不靠藥物、不刻意節食,國立臺灣大學註冊組主任洪泰雄利用代謝平衡飲食,健康瘦身,四個月成功甩肉17公斤,造成臺大校園轟動,為讓更多人瞭解均衡飲食的健康瘦身法,今天(10)發表《代謝平衡,健康瘦身》的新書,分享自己健康飲食的歷程。

臺大註冊組主任洪泰雄成了臺大名人,因為四個月減重17 公斤,很多人都想知道是如何做到的,洪泰雄主任說,過去自己很忙碌,三餐飲食不正常,體重爬升到84公斤,還有鮪魚肚、慢性病症狀,後來透過代謝平衡飲食 方法,目前已減重20公斤,不但精神變好,呼吸中止症消失,高血壓也獲得控制,而代謝平衡飲食前兩天的第一階段準備期是先清腸,兩天都吃蔬果餐,三餐只吃 水果、蔬菜、馬鈴薯,不吃蛋白質及零食,第二階段三十天內,則以自創「35921」的口訣來飲食,也就是一天吃3餐,先吃蛋白質,再吃蔬菜,最後吃水果, 三餐中間間隔5小時,晚上9點前吃完晚餐,每天最少喝2千cc的水,每天早餐1顆蘋果。

除了代謝平衡飲食之外,洪泰雄主任也透過腹式呼吸法、踢腿、捶胸、按摩大腸與腹部等運動,現在也維持每週3次、每次30分鐘的慢跑與快走,從均衡飲食及持續運動讓自己更健康。

 

【中時電子報】先吃蛋白質再吃菜 4月減17公斤

更新日期:2011/05/11 02:48 葉芷妘/台北報導

中國時報【葉芷妘/台北報導】

不吃藥不刻意節食,靠先吃蛋白質的代謝平衡減肥法,台大註冊組主任洪泰雄四個月內成功甩肉十七公斤。昨天他現身分享瘦身秘訣,還說「現在在路上看到有鮪魚肚的男生,我會走過去把減肥秘訣當福音一樣,傳授給別人。」台大副校長陳泰然也受影響,成功減重,這項減肥新法轟動台大校園。

洪泰雄去年五月下定決心瘦身,四個月就把體重從八十四公斤減到六十七公斤,現一直控制在六十四公斤,沒復胖。

他說,代謝平衡減肥法的第一階段是為期兩天的「身體準備期」,重點是「先清腸!」將腸胃累積的脂肪及毒素清除後,方便後續飲食調整。這兩天以全蔬果餐果腹,絕不吃蛋白質食物及零食。

第二階段是關鍵的三十天,洪泰雄說,嚴格遵守他自創的飲食口訣「三五九二一」,就可以輕鬆享「瘦」。

「三五九二一」是:一天只吃「三」餐,先吃蛋白質再吃蔬菜,最後吃水果;各餐間隔「五」小時;晚上「九」點前吃完晚餐;每天最少喝「二」千CC的水;每天早餐「一」顆蘋果。外食族掌握這個口訣,也可輕鬆甩肉。

洪泰雄強調,先吃蛋白質的目的在啟動消化酵素,且只吃新鮮食物、內容多樣化不偏食。除了飲食,運動也不可少,洪泰雄每天做腹式呼吸法、踢腿、搥胸、按摩大腸與腹部等運動,加上每周三次、每次三十分鐘慢跑與快走。

營養師陳碩民說,他的減肥秘訣符合衛署提出的六大營養素:脂肪、蛋白質、醣類、蔬菜、水果、牛奶均衡攝取的原則。但他可控制味覺誘惑,不吃點心,連應酬都謹遵「三五九二一」,真不簡單。

成功減肥後,洪泰雄擺脫高血壓及睡眠呼吸中止症,他也和台大近兩百位教職員分享瘦身經驗,很多人跟著做,每人平均甩肉六到十公斤。

 

【中央社】牢記35921 甩肉17公斤

更新日期:2011/05/10 17:49  

(中央社記者林思宇台北10日電)

台灣大學註冊組主任洪泰雄今天說,不靠藥物、不刻意節食,實行代謝平衡減肥生涯,4個月內從84公斤變成67公斤,瘦17公斤;實行這樣的祕訣,台灣大學副校長陳泰然也成功減肥。

洪泰雄舉行「代謝平衡,健康瘦身」新書發表會,陳泰然夫婦、台大前校長孫震、大學入學考試中心主任牟宗燦、教育部高教司副司長楊玉惠等出席;現場有洪泰雄84公斤時的看板,60多公斤的本尊站在看板旁邊,感覺差很大。

洪泰雄分享祕訣時表示,代謝平衡一開始是「身體準備期」,為期2天,主要協助身體充分做好準備,讓後續的飲食改造計畫順利進行;接下來就要嚴格遵守代謝平衡守則,牢記「35921」口訣。

洪泰雄說,身體準備期是先清腸,將腸胃累積的脂肪及毒素清除以利後續飲食調整;在清腸的2天裡,以全蔬果餐為飲食內容,但非隨意吃,而是1天內,選擇水果、 蔬菜、馬鈴薯其1做為當天3餐的內容,且在準備期內絕對不吃蛋白質食物及零食,目的是不讓身體吃太飽,影響食物的代謝。

洪泰雄說,接下來是30天嚴格遵守代謝平衡守則,口訣是「35921」,3是1天只吃3餐,先吃蛋白質,再吃蔬菜,最後吃水果;5是指餐與餐間隔5小時;9是指拒絕宵夜,晚上9時前吃完晚餐;2是每天最少喝2000cc的水;1是每天早餐1顆蘋果。

洪泰雄說,不管是不是外食族,只要掌握這個口訣,就能事半功倍。他提醒,餐餐都要有蛋白質,先吃蛋白質目的在於啟動消化酵素,且每餐蛋白質與蔬果的比率要設定在蛋白質占40%、蔬菜水果占60%。1000510

 

 

【台灣新生報】不吃藥 不節食 成功甩肉

更新日期:2011/05/11 00:07 【記者鍾佩芳/台北報導】

不靠藥物、不刻意節食,遵循「35921」口訣,讓每天忙於工作應酬、三餐飲食不正常的中年男子成功減重。國立台灣大學簡任秘書兼教務處註冊組主任洪泰雄昨(10)日表示,當體重從原先的72公斤飆升至84公斤後,開始有慢性病症狀,也讓健康亮起紅燈;利用代謝平衡的飲食方式,四個月成功甩肉17公斤,也贏回健康。

在 展開代謝平衡飲食前,要有二天的時間讓身體做準備。首先,先清腸,將腸胃累積的脂肪及毒素清除以利後續飲食調整。在清腸的兩天裡,以全蔬果餐為飲食內容, 但非隨意吃,而是一天內在水果、蔬菜、馬鈴薯三者中選擇其一做為當日三餐的內容,且在準備期內絕對不吃蛋白質食物及零食,目的是不讓身體吃得太飽影響食物 的代謝。

要想嚴格遵守代謝平衡守則,請牢記洪泰雄主任的「35921」口訣。所謂的3:指一天只吃三餐,先吃蛋白質,再吃蔬 菜,最後吃水果;5:指餐與餐間隔5小時;9:指拒絕消夜,晚上9點前吃完晚餐;2:指每天最少喝2000CC的水;1:則是每天早餐一顆蘋果。不管是否 為外食族,只要掌握這個口訣,就能事半功倍。此外,餐餐都要有蛋白質,先吃蛋白質的目的在於啟動消化酵素,且每餐蛋白質與蔬果的比例要設定在蛋白質占 40%、蔬菜水果占60%。且只吃新鮮的食物、餐餐內容多樣化、不偏食任何食物,都是其飲食守則。

洪泰雄也分享每天的簡單起床及睡前運動,包含:腹式呼吸法、踢腿、搥胸、按摩大腸與腹部等運動。腹式呼吸法可以讓呼吸更順暢、調整心肌循環,幫助腸胃蠕動;踢腿能強化身體循環、增 加肌肉彈性;搥胸的位置正是中醫所謂的心經所在,輕捶這個部位可以增加肺活量、幫助心臟及附近血管循環;按摩大腸與腹部則有助氣血活絡。此外,慢跑與快 走,也是洪主任每周3次、每次30分鐘的運動。

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不靠藥物、不刻意節食,在四個月成功甩肉17公斤!

造福多人平均減重6至10公斤,請牢記洪泰雄主任的『35921』口訣!

 

國立臺灣大學簡任秘書兼教務處註冊組主任洪泰雄先生是一位存在於你我身邊,每天忙碌於工作及應酬、三餐飲食不正常、喜歡吃零食及宵夜的中年男人。在不知不覺中,體重從原先的72公斤一路爬升到84公斤,出現了鮪魚肚、慢性病症狀,健康雖然亮起紅燈,但自己仍不知曉有過重的危機。直到2010年4月某天,因友人龍貓國際旅行社董事長尤正國先生來訪,開啟了他代謝平衡的減肥生涯。

不靠藥物、不刻意節食,在四個月成功甩肉17公斤,在台大校園舉辦的健康講座,開放報名一小時即爆滿,吸引了近200位台大教職員工前往取經;造福諸多教職員與學生跟著做,平均減掉6至10公斤的代謝平衡飲食瘦身法臺大學術副校長陳泰然先生暨夫人、中興大學副校長蘇玉龍教授,都是依照洪泰雄主任的方法瘦了不少、神清氣爽。會中台中女中家長會更購書一千本,打算致贈台中女中全體教職員工!這個曾被博客來關鍵字露出:台大主任甩肉法,存在哪些不為人注意的知識及實行上細節呢?

 

展開第一階段為期2天的身體準備期

展開代謝平衡飲食生活的第一階段,是為期兩天的身體準備期,主要協助我們的身體充分做好準備,讓後續的飲食改造計畫順利進行。首先,先清腸,將腸胃累積的脂肪及毒素清除以利後續飲食調整。在清腸的兩天裡,以全蔬果餐為飲食內容,但非隨意吃,而是一天內在水果、蔬菜、馬鈴薯三者中選擇其一做為當日三餐的內容,且在準備期內絕對不吃蛋白質食物及零食,目的是不讓身體吃得太飽影響食物的代謝。

 

第二階段,三十天嚴格遵守代謝平衡守則

要想嚴格遵守代謝平衡守則,請牢記洪泰雄主任35921」口訣!所謂的3指一天只吃三餐,先吃蛋白質,再吃蔬菜,最後吃水果;5指餐與餐間隔5小時;9指拒絕宵夜,晚上9點前吃完晚餐;2:指每天最少喝2000cc的水;1則是每天早餐一顆蘋果。不管是否為外食族,只要掌握這個口訣,就能事半功倍。此外,餐餐都要有蛋白質,先吃蛋白質的目的在於啟動消化酵素,且每餐蛋白質與蔬果的比例要設定在蛋白質佔40%、蔬菜水果佔60%。且只吃新鮮的食物餐餐內容多樣化不偏食任何食物,都是其飲食守則。

 

喝水與吃青菜的訣竅

每天至少喝水2000cc有其訣竅,不同時間喝水有不同的好處與壞處:睡醒喝水500cc~600cc加速腸胃蠕動,有助排泄、避免便秘;餐前三十分鐘喝水600cc可有飽足感、降低身體對碳水化合物的渴望,啟動身體細胞發動體內的酵素去燃燒脂肪、消除體內囤積的肥肉;餐與餐之間則應適度喝水200cc~300cc;睡前喝水恐會影響睡眠品質,因此建議晚餐之後就不要再喝水。但若等到口渴時才喝水,身體已經脫水了

吃青菜的方法也是一門學問,現在也有營養師提倡「天天九蔬果」,在購買時要以當令的蔬菜最好,不清洗包報紙放冰箱才能有較長保存時間。烹飪蔬菜的方式不外乎生食、水煮、汆燙、水炒、清蒸、油炸。其中,生食最能保持酵素完整,其次最好的料理方式是「水炒」,再來是「清蒸」,而「水煮」、「汆燙」的方式,酵素營養耗損最大。水炒最好是用約一調羹的橄欖油或花生油或苦茶油等,加入切碎的蒜頭、薑、辣椒、非人工調味料等清炒,並於食材都放入鍋內後加入適量清水,幫助蔬菜熟成。如果每餐五道菜,則必須有三道蔬菜,兩道葉菜類、一道根莖類,及兩份蛋白質主食,必須為多重蛋白質,亦即一份植物性蛋白、一份動物性蛋白,後者容易產生蛋白質與脂肪,但植物性蛋白不會產生脂肪,再加一份水果。如此,不僅均衡,且營養素充足。

 

加速新陳代謝有技巧

    對均衡飲食生活而言,新陳代謝是重要的目標之一。吃對食物,讓新陳代謝加速的技巧有:早餐要吃大量高纖碳水化合物,例如全麥麵包、五穀米、糙米、新鮮蔬果等,因為飯後維持飽足感的時間長於食用高脂餐;多吃蛋白質,例如肉類、堅果、豆類等,有助提高人體的新陳代謝率,使每日多燃燒150至200大卡的熱量。常吃海魚能降低體內萊普亭激素的產生,對降脂減肥有益;其他如:補充鐵質或鐵質含量豐富的食物,如瘦肉、大豆等;多吃含鉀食物,如香蕉;補充維生素B群、常喝綠茶、多喝礦泉水、深呼吸等,都有助提高新陳代謝。

此外,做重量訓練增加肌肉組織,能燃燒更多熱量,促進新陳代謝加速;按摩身體維持血液循環的順暢、定期捐血促進新陳代謝能力;洗三溫暖、泡熱水澡、泡溫泉,有助促進血管收縮與擴張、刺激汗腺在不知不覺中消耗大量能量,效果相當於慢跑一千公尺。這些都是加速新陳代謝的技巧!

 

瞭解食物的消化時間與生命旅程有助輕鬆減重

    飲食的順序及時間對健康及瘦身非常重要!吃下肚的食物要多久才能消化完畢?不同的食物,其消化時間也不相同。水果類的消化時間約為三十分鐘至一個小時,其中以瓜類水果(如西瓜)最短,香蕉需要的時間最長。蔬菜類約需四十五分鐘至兩個小時,其中瓜類(如冬瓜)最短,其次為茄果類(如番茄、茄子),之後是葉菜類(如菠菜、小白菜)和十字花科類(如花椰菜);消化時間最長的是根莖類(如紅薯、芋頭)。穀物類約需一小時三十分鐘至三個小時,其中流質或半流質的穀物食品(如粥)消化時間較短,經過發酵沒有添加油脂的食物(如饅頭、不含油脂的麵包),也比較容易消化。蛋白質約需一小時三十分鐘至四個小時,牛奶、豆漿等流質蛋白質食品比較易消化,至於牛肉、雞肉等蛋白質豐富的肉類要完全消化,則需要四個小時或更長時間。脂肪約需二至四個小時,當與穀物或蛋白類食物共同攝入的話,會延長它的消化時間至三到四個小時。

    而食物一路從口腔經過食道,進入我們的胃、腸,到完成營養吸收,被身體排泄掉,必須經過重重關卡,從口腔、胃、肝臟、胰臟與膽囊、十二指腸、小腸、空腸、迴腸、大腸,各有其分解酵素、消化酶、不同的分解方式只要瞭解食物消化的機制與順序,就可以配合消化器官的作用安排進食的順序或內容。

 

飲食要均衡,身體也要動一動

    洪泰雄主任也分享自己每天的簡單起床及睡前運動,包含:腹式呼吸法、踢腿、搥胸、按摩大腸與腹部等運動腹式呼吸法可以讓呼吸更順暢、調整心肌循環,以及幫助腸胃蠕動;踢腿能強化身體循環、增加肌肉彈性搥胸的位置正是中醫所謂的心經所在,輕捶這個部位可以增加肺活量、幫助心臟及附近血管循環按摩大腸與腹部則有助氣血活絡。此外,慢跑與快走,也是洪主任每周三次、每次三十分鐘的運動。

     

 

只要掌握了上述的要領,相信讀者也能讓身體代謝回歸平衡,自然就能輕鬆瘦身、健康滿分!

 


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